Chateau des Jacques, Moulin-a-Vent Clos du Grand Carquelin 2013

Chateau des Jacques, Moulin-a-Vent Clos du Grand Carquelin 2013

定價
$323.00
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$323.00
定價
$380.00
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產區:Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 

葡萄品種:100% Gamay

產區:Beaujolais Moulin à Vent "Clos du grand Carquelin"


可能大家對Beaujolais這個產區並不太認識, Beaujolais位於Burgundy以南選用的葡萄品種為Gamay,釀造出來的葡萄酒與Pinot Noir有點近似。近幾年在巴黎的餐廳以及小酒館都非常流行,因為Beaujolais葡萄酒十分適合配餐,而且性價比高,在價錢上尚未被炒作時大家不妨多留意一下。


Chateau des Jacques是Beaujolais最頂級的名莊,其歷史淵遠可追溯至17世紀。酒莊佔據區內最佳的86公頃土地,而酒莊最矚目的出品當然是 Moulin à Vent風車磨坊,又被稱為King of Beaujolais薄酒萊之王。Moulin à Vent的酒極具陳存能力,能輕易陳年10年以上,隨著年齡增長香氣和酒體逐漸複雜,成熟後的複雜程度不比頂級的Pinot Noir遜色。 


品酒筆記

今年8歲的此酒剛剛步入適飲年齡,香氣和酒體逐漸複雜。有陳年的乾果香氣、話梅 、陳皮、香料。口感順滑柔和,但同時充滿層次感。從第一口的乾果香、豆蔻八角等香料,再來有鹹香豉油、陳醋,到尾段展現柔柔的當歸味。


配搭效果

用紅酒配海鮮每每都存在風險, 因為紅葡萄酒的丹寧,每當遇上海鮮容易撞出鐵銹味,令人「一試難忘」!不過由於向難度挑戰,永遠都趣味十足,所以特意選擇這一款丹寧本身比較低,又經過陳年之後單寧更加融入了酒體,與鮮甜蟹粉配對後沒有一點違和感,配合蟹粉生煎包更能帶出那份獨特的焦香味及肉香。