生產者：永山本家酒造場
產地：山口縣
等級：特別純米
原料米：山口縣產山田錦
精米步合：60%
酒莊介紹: 永山本家酒造場
有130多年歷史的永山本家酒造 創業於明治21年，現在由第四代當家杜氏永山貴博領軍的小型精品酒造。
當大部份酒造都是用購買回來的酒米釀酒，絕少部份會自己負責培育酒米。永山貴博多次到訪歐洲葡萄酒莊來吸取經驗，受到當代法國葡萄酒的部分影響，革新地提出日本酒的"domaine"概念，全面採用酒造自家栽植的酒米，輔以藏人的熱情與專注，釀製出兼具現代與日本酒原點風味的作品。
品酒筆記
新鮮香蕉、蜜瓜香氣，略帶青檸。新鮮而帶碳酸感口感，充滿米飯力量與旨味，以柔順柑橘酸度及栗子甘甜作平衡。乾淨清脆收結。
配搭效果
中等酒體，豐富米味與新鮮旨味，與烘烤燒鵝肉香與厚度成雙成對，酸度與辛口感覺也能承托燒鵝肉，消脂解膩。